Nasce Ferranti
Terra, animali e lavoro familiare diventano il punto di partenza dell'azienda.
Azienda Agricola Ferranti · Monti Sicani
Una storia nata dalla terra.
Portata avanti ogni giorno.
Dagli anni '60 a oggi, due generazioni hanno continuato a lavorare la stessa terra, allevare gli animali e trasformarne il latte nel caseificio di famiglia.
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La scelta di restare
Quando molti partivano, tre fratelli decisero di rimanere.
Negli anni '60, mentre tanti giovani siciliani cercavano lavoro lontano dalla propria terra, i fratelli Ferranti scelsero i Monti Sicani: lavorare qui, crescere qui, costruire qui.
Nel 1980 entra in azienda la seconda generazione, iniziando al fianco dei fondatori e assumendo nel tempo un ruolo sempre più importante nella conduzione dell'attività.
La seconda generazione
Il lavoro continua e cresce senza perdere il legame con il territorio.
La stessa scelta continua
La seconda generazione porta avanti un lavoro iniziato oltre sessant'anni fa.
L'azienda oggi
300 ettari tra campi, pascoli e boschi.
A Castronovo di Sicilia, nei Monti Sicani, coltiviamo foraggi e cereali, alleviamo bovini e ovini e manteniamo un legame diretto tra ciò che nasce nei nostri terreni e ciò che utilizziamo ogni giorno per alimentare gli animali.
300ettari circa
Coltiviamo
Foraggi e cereali vengono seminati, raccolti e conservati dall'azienda.
Alleviamo
Bovini e ovini fanno parte dello stesso sistema agricolo.
Trasformiamo
Dal latte dei nostri animali nascono i formaggi Ferranti.
Dalla terra al formaggio
Il caseificio è il punto in cui tutto si incontra.
Nel caseificio la filiera diventa lavoro quotidiano: il latte viene trasformato attraverso gesti, lavorazioni e tempi diversi per ciascun formaggio.
Qui nascono il Pecorino Siciliano DOP, il Caciocavallo, il Caciottone affumicato, la Caciotta, la Ricotta salata e la Crema di ricotta.
La continuità
Custodire ciò che abbiamo ricevuto.
E consegnarlo a chi verrà.
Da quella scelta degli anni '60 sono passate due generazioni. Nel tempo sono arrivati riconoscimenti che hanno dato valore al lavoro svolto, senza cambiare ciò da cui tutto parte: terra, famiglia e lavoro quotidiano.
Oggi continuiamo a custodire ciò che abbiamo ricevuto, con l'obiettivo di consegnarlo un giorno alla generazione che verrà.