anni di storiaUna tradizione familiare iniziata negli anni '60.
Azienda Agricola Ferranti · Dagli anni '60
Formaggi siciliani,
dal cuore dei Monti Sicani.
Da oltre sessant’anni coltiviamo la nostra terra, alleviamo i nostri animali e trasformiamo il latte in formaggi della tradizione siciliana.
Una filiera che parte dalla terra
Campi, pascoli, allevamento e caseificio: ogni fase nasce nello stesso territorio.
Scorri per conoscere Ferranti
Pecorino Siciliano DOP · Prodotto simbolo
ettariCampi, pascoli e aree boschive nel territorio siciliano.
Pecorino SicilianoIl formaggio che rappresenta la nostra identità.
riconoscimenti nel tempoGambero Rosso, Trinacria d'Oro, Best in Sicily e Trofeo San Lucio.
Il prodotto simbolo
Pecorino Siciliano DOP.
La nostra firma.
Latte ovino intero, fresco e crudo. Caglio di agnello. Tina in legno, canestri in giunco e una stagionatura che non ha fretta.
Il Pecorino Siciliano DOP è il formaggio che più racconta la nostra azienda: nasce da una materia prima legata al territorio e da una lavorazione codificata, fatta di gesti precisi e tempi naturali.
Materia primaLatte ovino crudo
CoagulazioneCaglio di agnello
StagionaturaMinimo 4 mesi
LavorazioneTina in legno · Canestri in giunco
Tre fratelli, una scelta: restare.
La nostra storia
Negli anni '60 una scelta semplice: restare.
Tre fratelli scelgono i Monti Sicani invece di partire. Da quella decisione nasce l'azienda che oggi continua con la seconda generazione.
Nasce Ferranti
Terra, allevamento e lavoro familiare diventano il punto di partenza dell'azienda.
Entra la seconda generazione
La conduzione cresce senza perdere il legame con il metodo e con il territorio.
300 ettari e un ciclo completo
Coltivazione, alimentazione degli animali e trasformazione del latte convivono nello stesso progetto agricolo.
Dalla terra alla forma
La qualità comincia prima del caseificio.
Ogni forma nasce da un lavoro che comincia molto prima del caseificio. Dai terreni destinati a foraggi e cereali fino alla lavorazione del latte, ogni fase fa parte della stessa filiera.
Coltiviamo
Foraggi e cereali crescono nei terreni dell'azienda e contribuiscono all'alimentazione degli animali.
Alleviamo
Bovini e ovini fanno parte dello stesso sistema agricolo, legato ai ritmi del territorio.
Trasformiamo
Nel caseificio il latte diventa formaggio attraverso lavorazioni che rispettano materia prima e tradizione.
Lasciamo maturare
Il tempo completa il lavoro: la stagionatura definisce struttura, intensità e carattere.
Lavorazione nel caseificio Ferranti
Riconoscimenti
Una qualità premiata nel tempo.
Dal 2012 al 2022, Ferranti ha raccolto riconoscimenti regionali e nazionali che raccontano la continuità del lavoro sul Pecorino Siciliano DOP e sulla produzione casearia.
Una selezione dei principali riconoscimenti ottenuti nel tempo dalla produzione Ferranti.
Gambero Rosso
I migliori formaggi d'Italia
Il Pecorino Ferranti figura tra le eccellenze casearie selezionate nella guida nazionale.
Trinacria d'Oro · 1° classificato
Miglior Pecorino Siciliano DOP
Ferranti conquista il primo posto nel concorso dedicato al Pecorino Siciliano DOP.
Best in Sicily
Miglior produttore di formaggio della Sicilia
Domenico Ferranti riceve il riconoscimento nell'edizione 2017 di Best in Sicily.
Trofeo San Lucio · 1° classificato
Pecorino Siciliano DOP
Primo posto nella categoria Pecorino Siciliano DOP all'8° Concorso Caseario Trofeo San Lucio.
Trinacria d'Oro · 1° classificato
Miglior Pecorino Siciliano DOP
Un nuovo primo posto conferma Ferranti ai vertici del concorso.
Trinacria d'Oro · doppio 1° premio
Primo posto nel fresco e nello stagionato
Ferranti conquista entrambe le categorie del Pecorino Siciliano DOP. ONAF segnala inoltre il primato di trofei ottenuti nei dieci anni del concorso.
Contatti
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